De meeste soorten glazen die wij voeren zijn van het extra harde Tritan-Kristal Glas. Mooi en toch extreem sterk. Uiteraard vaatwasbestendig, breuk en krasvast. Niet voor niets het meest gebruikte glas in de horeca. In veel modellen verkrijgbaar en veel soorten glazen per model. Wij voeren diverse modellen, andere Schott Zwiesel series zijn uiteraard bij ons te bestellen, ook geblazen kristal.
Modellen die standaard op voorraad zijn (zie fot's van eerste 3 series onderstaand) zijn DIVA, PURE, CONGRESSO en GUSTO-kristal.
Vanouds bestaan er vele typen drinkglazen welke, in tegenstelling tot de drinkbekers, in grondvorm bestaan uit drie onderdelen:
- de kelk, dat is het, meestal brede, deel waarin zich de drank bevindt en waaruit gedronken wordt;
- de stam, waaraan men het glas vasthoudt;
- de voet, waarmee het glas op tafel kan worden gezet.
Deze drie onderdelen kunnen verschillende vormen hebben, waardoor men tal van typen drinkglazen kan onderscheiden. Bekend zijn: de roemer, het fluitglas en de berkemeyer.
Vooral in de renaissancetijd beschikten de rijkere standen over weelderig versierde drinkglazen, waar soms ook allerlei allegorische voorstellingen en teksten in waren gegraveerd. Omstreeks de wisseling van de 16e naar de 17e eeuw was bijvoorbeeld de bekerschroef populair, een zilveren, verguld zilveren of bronzen, rijkversierde houder van een glas.
Drinkglazen worden meestal onderscheiden naar de drank die hieruit wordt gedronken. Zo onderscheidt men onder andere
het bierglas,
de champagnecoupe,
het cocktailglas,
het cognacglas,
het likeurglas,
het longdrinkglas,
het portglas,
het waterglas,
het whiskyglas,
het wijnglas.
Maar per soort wijn zijn er ook weer andere glazen:
Een wijnglas is een drinkglas waaruit wijn of champagne wordt gedronken. Er bestaan verschillende soorten glazen: voor rode wijn, witte wijn, sherry en champagne. Zelfs per streek en per land kunnen wijnglazen verschillen. De wijnglazen hebben meestal een voetje, een steel en een kelk. De wand van een wijnglas is dun, waardoor de wijn goed tot zijn recht komt.
Vorm van de kelk
Voor verschillende soorten wijn worden vaak verschillende soorten glazen gebruikt. De vorm van het glas heeft echter geen invloed op de smaak, maar vaak wel op de smaakbeleving. Uit een fonkelend kristallen glas lijkt wijn beter te smaken dan uit een dof waterglas.
Geslepen glazen en gegraveerde glazen zijn minder doorzichtig dan kristalglazen en daarom niet populair.
Bij sommige champagne- en sektglazen wordt aan de binnenkant naast de steel een oneffenheid gemaakt. Op deze plaats ontstaat koolzuurgas, dat als een snoer van belletjes opstijgt. Er zijn vlakke glazen voor champagne - champagnecoupes - die wijd uitlopen, en hoge glazen - flutes - die een langwerpige kelk hebben. Een flute geldt als meer geschikt dan een coupe, omdat in een coupe de voor champagne kenmerkende koolzuur relatief makkelijk kan ontsnappen.
Voor het beoordelen van wijn zijn er speciale wijnglazen met een smalle kelk (hooggesloten), waardoor de geur beter waargenomen wordt. Het beroemdste glas is van Franse origine en heet l'impitoyable (meedogenloos). De kelk van het glas is naar boven toe zeer smal en spits, waardoor de gasbelletjes van de wijn als een straal in de neus komen. Geen enkele fout gaat dan aan de neus van de vakman voorbij.
Een roemer is een speciaal wijnglas van dikglas met een geribbelde voet en steel. Deze wordt meestal gebruikt voor witte Moesel- of Rijnwijn.
Inhoud
Een sherryglas heeft een inhoud van 0,1 liter en een glas voor een 'zware' bourgondiër kan zelfs een halve liter bevatten.
Proefglazen hebben één of twee strepen voor de inhoud van 0,1 en 0,05 liter. Uit een gewone fles wijn van 0,7 of 0,75 liter kunnen dan 15 proefglazen gevuld worden.
Een standaardglas is een maat voor de grootte van een glas en de verhouding tot de hoeveelheid alcohol in de drank. Drank wordt in glazen geschonken, die speciaal op maat zijn gemaakt. De maat voor een glas wordt bepaald door het percentage alcohol in de drank. Hoe meer alcohol in een drank, hoe kleiner het glas.
1 standaardglas bier bevat ongeveer evenveel alcohol als 1 standaardglas sherry (ongeveer 10 gram). In de onderstaande tabel zijn voor een aantal soorten drank de grootte van het standaardglas aangegeven.
Afwassen en opbergen
Wijnglazen worden met warm water en een klein beetje afwasmiddel schoongemaakt, waarna ze nog met schoon water nagespoeld worden zodat er geen zeepresten achterblijven. Daarna worden de glazen met een linnen theedoek afgedroogd. De schone glazen worden tegen het stof met de bovenkant naar onderen weggezet.
