Pannen en Potten

Er zijn vele soorten pannen. We bespreken er een aantal van de kwaliteitsmerken die wij voeren.

In Vlaanderen spreekt men slechts over een pan als men het in Nederland over een koekenpan heeft, ander kookgerei heet er pot; koekenpan kent men in Vlaanderen niet.

Voor koken op gas, elektriciteit of inductie zijn verschillende soorten pannen beschikbaar. De bodem van een pan voor koken op elektriciteit moet vlak zijn om zoveel mogelijk contact te kunnen maken met de kookplaat, voor inductie moet een magneet kunnen hechten.

Pannensets bestaan uit verschillende maten pannen en speciale pannen. Het koken van bijvoorbeeld groente, aardappelen of soep wordt in een gewone pan gedaan. De inhoud van een pan varieert van 500 ml tot vele liters. Daarnaast kan de dikte van de bodem variëren. Een dikke bodem zorgt voor minder snel aanbranden. De oren of steel van een pan kunnen van hetzelfde materiaal als de pan bestaan, maar worden dan ook heet, of ze kunnen uit bakeliet of hout bestaan, waardoor de pan zonder een pannenlap op te pakken is.

De pan kan gemaakt zijn van roestvast staal, aluminium, koper, gietijzer, geëmaileerd gietijzer of smeedijzer. Voor verschillende doeleinden bestaan verschillende soorten pannen bijvoorbeeld: Steelpan (om eieren te koken), Koekenpan (om pannenkoeken te bakken), Snelkookpan (om aardappels te koken), Wok (roerbakken), Frituurpan (om frieten te bakken), Poffertjespan (om poffertjes maken).

Pannen, de basis voor een mooi kookresultaat. Wij voeren:
.

Silit

Topmerk pan met de unieke Silargran laag. Zeer hard, kookt als tefal, anti alergisch, vele uitvoeringen, vele kleuren. Ook in RvS. Wij voeren ook de zeer slijtvaste koekenpannen. Er zijn pannen voor alle warmtebronnen. Voor alle details zie
- SILIT eigenschappen
- SILIT pannen
- SILIT kooksystemen
- SILIT koekenpannen
- SILIT snelkooppannen
- SILIT braders
- SILIT wok

Staub

Gietijzeren pannen van Staub zijn zware geemailleerde pannen met een fantastisch kookresultaat en geschikt voor alle warmtebronnen. Met het zware deksel sluiten de braadpannen goed af, waardoor er geen verlies van condens is. Hierdoor smoort het vlees in een cocon van warmte. Langs het deksel koelt de condens af en komt via de speciaal gevormde binnenkant weer op het gebraad. Braden in een Staub geeft altijd een heerlijk en mals resultaat. De meeste Staubpannen kunnen ook in de oven. Voor alle details ga naar
- Staub-assortiment

Fissler

Hoogwaardige RVS pannensets van Fissler. Een aanwinst in elke keuken. Geschikt voor alle warmtebronnen. Voorzien van metalen deksels.
Voor alle details ga naar:
- Fissler-assortiment

Habonne

De pannen van Habonne zijn speciaal ontworpen met het oog op kookplezier én kookprestaties. Dat merkt je aan alles: de duurzame kwaliteit, de bijzondere gebruikseigenschappen, het gevoel voor detail en de in het oog springende vormgeving. Habonne heeft al deze eigenschappen voor je verwerkt in haar kookgerei en de eigentijdse diverse pannenseries. Voor alle details ga naar:
- Habonne assortiment

.

Römertopf

De römertopf of Romeinse stoofpot is een poreuze, aardewerken schaal met deksel. In deze schaal kunnen allerlei ingrediënten op een gezonde manier bereid worden. Het gebruik van de römertopf stamt al uit de tijd van de Romeinen. Door de ovenschaal veel te gebruiken trekken de aroma's van de gerechten in de schaal, wat voor een nog apartere smaak zorgt.

Voor gebruik moet de römertopf minimaal 15 minuten in koud water worden geplaatst. De schaal zal dit vocht opnemen. Door de schaal met deksel in de oven te plaatsen en deze langzaam op te warmen, ontstaat er een oven in een oven. Gedurende het bakproces zal het water verdampen, waardoor er een nevel ontstaat die de ingrediënten gaar stoomt. Hierdoor gaan vitaminen en voedingsstoffen niet verloren tijdens het kookproces. Ook is aanbakken onmogelijk. De schaal is erg gevoelig voor temperatuursschommelingen en mag daarom nooit in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Ook het plaatsen van een hete schaal (direct uit de oven) op een zeer koud oppervlak kan voor problemen zorgen.

De römertopf is in allerlei vormen verkrijgbaar voor onder andere vlees, vis, aardappelen, knoflook en zelfs voor appels en is een traditioneel huwelijksgeschenk. Omdat de schaal poreus is, blijft de smaak van het gemaakte gerecht in de römertopf hangen. Het is daarom lekkerder zoete en hartige gerechten in verschillende römertopfs te bereiden.